Charred Lemon olive oil cake

Name: Charred Lemon olive oil cake
Ingredients: 1 cup high quality olive oil; 2 eggs; 1.333 cup granulated sugar; 2 tsp vanilla extract; 0.5 cup lemon juice; 3 lemon zest; 1 tsp Charred Lemon Sea Salt; 0.5 tsp baking powder; 0.5 tsp baking soda; 2 cup all-purpose flour (make it gluten free with GF flour); 1.25 cup whole milk; Optional glaze:; 1.5 cup powdered sugar,; 1 tsp lemon juice,; 1 tsp lemon zest; 0 tbsp heavy cream

[[ recipeID=recipe-9ecm87phcbi, title=Charred Lemon olive oil cake ]] [[ recipeID=recipe-9ecm87phcbj, title=Gâteau à l'huile d'olive au citron brûlé ]]

Back to Recipes

Purchase options

Select a purchase option to pre order this product

Countdown header
Countdown message

DAYS

HRS

MINS

SECS

Charred Lemon olive oil cake

A simple, elegant cake that is lemony and bright, and stays moist for days thanks to the olive oil base. Pair with fresh berries and whipped cream or enjoy it on its own with a cup of tea.

Servings:

Keywords: Desserts

Prep Time: 0 mins
Cook Time: 0 mins
Total Time: 0 mins

Ingredients

Instructions

Ingredients

What You'll Need

1 cup high quality olive oil
2 eggs
1 ⅓ cup granulated sugar
2 tsp vanilla extract
½ cup lemon juice
3 lemon zest
1 tsp Charred Lemon Sea Salt
½ tsp baking powder
½ tsp baking soda
2 cup all-purpose flour (make it gluten free with GF flour)
1 ¼ cup whole milk
Optional glaze:
1 ½ cup powdered sugar,
1 tsp lemon juice,
1 tsp lemon zest
tbsp heavy cream

Instructions

Preparation

Preheat oven to 350F.
Generously grease a Bundt cake pan with butter.
After greasing, lightly sprinkle some flour over the butter until evenly distributed.
In a large mixing bowl, whisk together the olive oil, eggs, and sugar, then whisk in the vanilla, lemon zest and lemon juice.
In a separate bowl, sift together the flour, Charred Lemon Sea Salt, baking powder, and baking soda.
Add about 1/3 of the flour mixture to the olive oil mixture, then about 1/3 of the milk, and gently combine.
Repeat until all the flour mixture and milk is incorporated in the olive oil mixture.
Do not over-mix, as this will make a denser cake.
Pour the batter into the Bundt pan and bake for 50-55 minutes.
Test with a fork to ensure it is cooked through.
Remove from the oven and allow to cool for 20 minutes in the pan, then gently remove the cake from the pan and allow to cool completely on a baking rack.
If you want to add a glaze, combine the icing sugar, lemon juice and zest to a medium bowl and add the cream a tablespoon at a time until you reach the desired consistency.
When cool, dust the top with powdered sugar or glaze if desired.

Gâteau à l'huile d'olive au citron brûlé

Un gâteau simple et élégant, citronné et lumineux, qui reste moelleux pendant des jours grâce à l'huile d'olive. Accompagnez-le de petits fruits frais et de crème fouettée ou savourez-le simplement avec une tasse de thé.

Portions:

Mots clés: Desserts

Temps de préparation: 0 mins
Temps de cuisson: 0 mins
Temps total: 0 mins

Ingrédients

Instructions

Ingrédients

Ce dont vous aurez besoin

1 tasse huile d'olive de bonne qualité
3 oeufs
1 ⅓ tasse sucre granulé
2 c. à thé extrait de vanille
½ tasse jus de citron
3 zeste de citrons
1 c. à thé Sel au citron brûlé
½ c. à the poudre à pâte
½ c. à thé bicarbonate de soude
2 tasse farine tout usage (utilisez une farine sans gluten pour une version sans gluten)
1 ¼ tasse lait entier Glaçage
facultatif
1 ½ tasse sucre en poudre,
1 c. à thé jus de citron,
1 c. à thé zeste de citron
c. à soupe crème épaisse

Instructions

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Beurrer généreusement un moule à gâteau Bundt, puis saupoudrer légèrement de farine.
Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, les œufs et le sucre, puis incorporer la vanille, le zeste et le jus de citron.
Dans un autre bol, tamiser la farine, le Sel au citron brûlé, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Incorporer environ 1/3 du mélange de farine au mélange d'huile d'olive, puis environ 1/3 du lait, et mélanger délicatement.
Répéter jusqu'à ce que tout le mélange de farine et de lait soit incorporé dans le mélange d'huile d'olive.
Ne mélangez pas trop, autrement le gâteau sera plus dense.
Verser la pâte dans le moule et cuire de 50 à 55 minutes.
Vérifier la cuisson en insérant une fourchette dans le gâteau pour vous assurer qu'il est bien cuit.
Retirer du four et laisser refroidir pendant 20 minutes dans le moule, puis démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Si vous souhaitez ajouter un glaçage, mélangez le sucre en poudre, le jus et le zeste de citron dans un bol et ajoutez la crème une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.
Lorsque le gâteau est refroidi, saupoudrez le dessus de sucre en poudre ou glacez-le si désiré.