Coconut Vadouvan Curry Chicken

Name: Coconut Vadouvan Curry Chicken
Ingredients: 3 tbsp coconut oil; 1 medium yellow onion, diced; 0 cloves garlic, minced; 2 tbsp Vadouvan Curry; 1 large bell pepper (red, yellow or orange), cut into stripes; 1 lbs boneless skinless chicken breast or thighs, cut into 1 inch pieces; 1 can coconut milk; 1 tbsp lime juice

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Coconut Vadouvan Curry Chicken

Tender chicken, hearty coconut milk, and our lightly-spiced Vadouvan Curry blend make this coconut curry your all-new go-to.

Servings:

Keywords: Mains

Prep Time: 0 mins
Cook Time: 0 mins
Total Time: 0 mins

Ingredients

Instructions

Ingredients

What You'll Need

3 tbsp coconut oil
1 medium yellow onion, diced
cloves garlic, minced
2 tbsp Vadouvan Curry
1 large bell pepper (red, yellow or orange), cut into stripes
1 lbs boneless skinless chicken breast or thighs, cut into 1 inch pieces
1 can coconut milk
1 tbsp lime juice

Instructions

Preparation

Heat 2 tablespoons coconut oil in a large skillet over medium-high heat. Add the onion and saute for 3-5 minutes , then add the garlic and saute for an additional minute.
Lower the heat to low and add in the Vadouvan Curry. Stir often for 2-3 minutes or until lightly toasted and fragrant.
Return the heat to medium high. Add in the remaining 1 tablespoon coconut oil and the bell pepper. Stir for 1-2 minutes.
Add in the chicken and stir often for about 4-5 minutes or until the chicken is browned on both sides, but not cooked through.
Pour in the coconut milk, and lime juice. Stir until chicken is cooked through (cooked to 165 degrees F) and curry is slightly thickened.
Remove from heat and serve immediately.

Notes

Serve over rice or quinoa. Garnish with cilantro, basil, and crushed cashews.

Poulet Cari Vadouvan à la noix de coco

Le poulet tendre, le riche lait de coco et notre mélange Cari Vadouvan légèrement épicé font de ce cari à la noix de coco votre nouveau must.

Portions:

Mots clés: Mains

Temps de préparation: 0 mins
Temps de cuisson: 0 mins
Temps total: 0 mins

Ingrédients

Instructions

Ingrédients

Ce dont vous aurez besoin

3 c. à soupe huile de coco
1 oignon jaune moyen, coupé en dés
2 gousses d'ail, émincées
2 c. à soupe Cari Vadouvan
1 gros poivron (rouge, jaune ou orange), coupé en lanières
1 lbs poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce
1 boîte lait de coco
1 c. à soupe jus de lime

Instructions

Préparation

Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 3 à 5 minutes, puis ajouter l'ail et faire cuire une minute supplémentaire
Baisser le feu à doux et ajouter le Cari Vadouvan. Cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé et qu'il relâche ses parfums.
Remettre le feu à moyen-élevé. Ajouter le reste de l'huile de coco et le poivron. Cuire 1 à 2 minutes.
Ajouter le poulet et remuer souvent pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré des deux côtés, mais pas complètement cuit.
Ajouter le lait de coco et le jus de lime. Cuire en remuant jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (cuit à 165 degrés F) et que le cari soit légèrement épaissi.
Retirer du feu et servir immédiatement.

Remarques

Servir sur du riz ou du quinoa. Garnir de coriandre, de basilic et de noix de cajou écrasées.