Fiery Ceviche

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Fiery Ceviche

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Fiery Ceviche

Whisk yourself away to Lima with this mouthwateringly easy ceviche recipe. The lime marinade "cooks" the fish, and delivers an addictively bright and fiery dish.

Servings:

Keywords: Side, fish, seafood, ceviche, mexican, citrus, fresh

Prep Time: 0 mins
Cook Time: 0 mins
Total Time: 0 mins

Ingredients

Instructions

Ingredients

What You'll Need

1 lbs fresh fish (sea bass, red snapper, dorado, mahi-mahi, tilapia, or hamachi), diced into 1/2 inch cubes
½ red onion, very thinly sliced
Sprinkle of sea salt
garlic cloves, very finely minced
1 ½ tsp fiery sea salt , plus extra
¼ cup fresh cilantro, chopped
¾ cup fresh lime juice freshly squeezed (4–6 limes)
1 cup cherry tomatoes, cut in half
1 cup cucumber, diced
1 tbsp olive oil Optional
1 avocado, diced

Instructions

Preparation

Add onions to a small bowl and sprinkle with salt. Let stand 15 minutes until it begins to release its liquid (this will remove the bitterness). Rinse well, and lay out to dry.
Place fish, garlic, onion, Fiery Sea Salt, and lime juice in a shallow serving bowl, gently mix. Place in fridge and marinate for at least 30 minutes before serving. The longer you marinate the firmer and more “cooked” the fish will become.
Before serving, gently toss in the fresh cilantro, cucumber and tomato and a drizzle of olive oil, gently mix.
Taste for salt and add more if necessary. If adding avocado, gently fold it in at the end, after everything is mixed.

Notes

Serve with a bowl of tortilla chips and dig in!

Ceviche infernal

Envolez-vous vers Lima avec cette recette de ceviche délicieusement simple. La marinade à la lime "cuit" le poisson et offre un plat addictivement frais et fougueux.

Portions:

Mots clés: Accompagnement, poisson, fruits de mer, ceviche, mexicain, agrumes, frais

Temps de préparation: 0 mins
Temps de cuisson: 0 mins
Temps total: 0 mins

Ingrédients

Instructions

Ingrédients

Ce dont vous aurez besoin

1 lbs poisson frais (bar, vivaneau rouge, dorade, mahi-mahi, tilapia ou hamachi) coupé en dés de 1/2 pouce
½ oignon rouge tranché très finement
Une pincée de sel de mer
gousses d'ail émincées finement
1 ½ c. à thé Sel de mer infernal (et un peu d'extra)
¼ tasse coriandre fraîche hachée
¾ tasse jus de lime fraîchement pressé (4 à 6 limes)
1 tasse tomates cerises coupées en 2
1 tasse concombre coupé en dés
1 c. à soupe huile d'olive Optionnel
1 avocat coupé en dés

Instructions

Préparation

Mettre les oignons dans un petit bol et saupoudrer de sel. Laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce qu'il commence à libérer du liquide (ça éliminera l'amertume). Bien rincer et sécher.
Dans un plat de service, mélanger délicatement le poisson, l'ail, l'oignon, le Sel de mer infernal et le jus de lime. Placer au réfrigérateur et laisser mariner au moins 30 minutes avant de servir. Plus vous laisserez mariner longtemps, plus le poisson sera ferme et cuit.
Avant de servir, ajouter la coriandre fraîche, le concombre, les tomates et un filet d'huile d'olive et mélanger doucement.
Goûter et saler davantage si nécessaire. Si vous ajoutez de l'avocat, incorporez-le délicatement juste avant de servir.

Remarques

Servir avec un bol de tortillas et savourer!