One-Pot Basil & Tomato Pasta

Name: One-Pot Basil & Tomato Pasta
Ingredients: 1 package fettuccini or linguine; 1.5 cup cherry or grape tomatoes, halved; 1 thinly sliced onion; 4 cloves of finely chopped garlic; 2 Anchovy fillets (optional); 1 handful fresh basil leaves plus more for garnish; 0 tsp Aglio Napoletano (we recommend swapping in Sun-Roasted Tomato & Fennel if you prefer a less spicy version); 2 tbsp extra-virgin olive oil; 4.5 cup water; Salt and pepper as needed; Freshly grated Parmesan cheese

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One-Pot Basil & Tomato Pasta

The beauty of this savoury one-pot pasta dish isn’t just it's incredible flavour; it's also that it takes just 20 minutes from start to table! Bonus: Clean-up is a breeze as all of the ingredients come together in one skillet — you don't even need to boil water first! The secret to its creamy texture?

Servings:

Keywords:

Prep Time: 0 mins
Cook Time: 0 mins
Total Time: 0 mins

Ingredients

Instructions

Ingredients

What You'll Need

1 package fettuccini or linguine
1 ½ cup cherry or grape tomatoes, halved
1 thinly sliced onion
4 cloves of finely chopped garlic
2 Anchovy fillets (optional)
1 handful fresh basil leaves plus more for garnish
tsp Aglio Napoletano (we recommend swapping in Sun-Roasted Tomato & Fennel if you prefer a less spicy version)
2 tbsp extra-virgin olive oil
4 ½ cup water
Salt and pepper as needed
Freshly grated Parmesan cheese

Instructions

Preparation

Sauté onions over medium heat in a large, straight-sided skillet (note: this recipe will not work in a pot as letting the water evaporate is critical!).
Add the garlic, anchovies (if you're using them) and Aglio Napoletano (or Sun Roasted Tomato & Fennel), stirring frequently
Add the tomato halves, lay the pasta noddles flat on top, then add 3/4 of the basil and the water.
Bring to a boil over high heat, stirring and turning pasta frequently until the pasta is al dente and the water has nearly evaporated, 7-10 minutes.
Season to taste with salt and pepper, and garnish with basil and heaps of Parmesan cheese. Serve with crusty garlic bread and a glass of cabernet.

Notes

The starchy pasta water, which gives it a rich, creamy body. This one will become a weeknight staple for your fam!

Pâtes tout-en-un basilc & tomates

La beauté de ce savoureux repas de pâtes tout-en-un n'est pas seulement sa saveur incroyable; celle-ci réside aussi dans le fait qu'il ne faut que 20 minutes avant de dire: ""À la table !"" Bonus : le nettoyage est un jeu d'enfant puisque tous les ingrédients sont réunis dans un seul poêlon - vous n'avez même pas besoin de faire bouillir de l'eau au préalable !

Portions:

Mots clés:

Temps de préparation: 0 mins
Temps de cuisson: 0 mins
Temps total: 0 mins

Ingrédients

Instructions

Ingrédients

Ce dont vous aurez besoin

1 paquet 1 paquet de fettuccine ou linguine
1 ½ tasse 1 1/2 tasse de tomates cerises ou raisins, coupées en deux
1 1 oignon émincé
4 4 gousses d'ail finement hachées
2 2 filets d'anchois (facultatif)
1 1 poignée de feuilles de basilic frais et un peu plus pour la garniture
c. à thé 1 à 2 c. à thé d' Aglio Napoletano (on vous recommande de remplacer par Tomates rôties au soleil & fenouil si vous préférez une version moins épicée)
2 c. à soupe 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
⅘ tasse 4 1/2 tasses d'eau
Sel et poivre au goût
Fromage parmesan fraîchement râpé

Instructions

Préparation

Faire revenir les oignons à feu moyen dans un grand poêlon profond (remarque : cette recette ne fonctionnera pas dans une casserole, puisqu'il est essentiel de laisser l'eau s'évaporer !).
Ajouter l'ail, les anchois (si vous les utilisez) et Aglio Napoletano (ou Tomates rôties au soleil & fenouil), en remuant fréquemment
Ajouter les tomates, disposer les pâtes à plat sur le dessus, puis ajouter les 3/4 du basilic et l'eau.
Porter à ébullition à feu vif, en remuant et en retournant les pâtes fréquemment jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que l'eau se soit presque toute évaporée, 7 à 10 minutes.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, puis garnir de basilic et d'une tonne de parmesan. Servir avec du pain à l'ail croustillant et un verre de cabernet.

Remarques

Le secret de sa texture crémeuse ? L'eau de cuisson des pâtes lui donne richesse et onctuosité. Ce plat deviendra un incontournable des soirs de semaine pour votre famille !