One-Pot Creamy Chicken Florentine

Name: One-Pot Creamy Chicken Florentine
Ingredients: 4 chicken breasts, cut into one inch pieces; 1 tbsp butter; 1 tbsp olive oil; 2 cloves garlic, minced; 0.5 cup sliced cremini mushrooms; 1 tbsp Porcini Umami Rub; 2 cup chicken broth; 1.5 cup whole milk or 15% cooking cream; 1 package linguine or spaghetti; 2 cup fresh baby spinach; 0.25 cup freshly grated Parmesan cheese, plus more for garnish

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One-Pot Creamy Chicken Florentine

This dreamy one-pot chicken and pasta dish is easy to make, and a comforting meal the whole family can indulge in. Velvety cream and sharp Parmesan cheese come together to give every bite a rich texture while the umami goodness of mushrooms lends it earthy depth.

Servings:

Keywords:

Prep Time: 0 mins
Cook Time: 0 mins
Total Time: 0 mins

Ingredients

Instructions

Ingredients

What You'll Need

4 chicken breasts, cut into one inch pieces
1 tbsp butter
1 tbsp olive oil
2 cloves garlic, minced
½ cup sliced cremini mushrooms
1 tbsp Porcini Umami Rub
2 cup chicken broth
1 ½ cup whole milk or 15% cooking cream
1 package linguine or spaghetti
2 cup fresh baby spinach
¼ cup freshly grated Parmesan cheese, plus more for garnish

Instructions

Preparation

In a large, straight-sided skillet over medium high heat add the butter and cook the chicken until golden brown and cooked through (note: this recipe will not work in a pot as letting the water evaporate is critical!).
Add the olive oil and cook the garlic and mushrooms until tender.
Add the Porcini Rub and bloom for a few seconds
Slowly add the chicken broth and milk, and whisk until well blended.
Add the pasta and bring to a simmer. Cover and cook for 10-15 minutes or until the pasta is tender.
Remove from the heat and add the parmesan cheese and spinach, and stir until the spinach starts to wilt.
Garnish with more parmesan cheese.

Notes

Best of all, it can be easily adapted to your liking—swap in broccoli instead of spinach or add in onion if you want. A simple supper you can make the way you like it? We’ll take two.

Poulet crémeux à florentine tout-en-un

Ce plat de rêve de poulet et de pâtes est un repas réconfortant pour toute la famille et est facile à préparer. La crème veloutée et la saveur marquée du parmesan s'unissent pour donner à chaque bouchée une texture riche couronnée par l'umami des champignons qui lui confère une profondeur terreuse. Que dire de plus?

Portions:

Mots clés:

Temps de préparation: 0 mins
Temps de cuisson: 0 mins
Temps total: 0 mins

Ingrédients

Instructions

Ingrédients

Ce dont vous aurez besoin

4 poitrines de poulet, coupées en morceaux d'un pouce
1 c. à soupe beurre
1 c. à soupe huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées
½ tasse champignons cremini tranchés
1 c. à soupe Cèpes et umami
2 tasse bouillon de poulet
1 ½ tasse lait entier ou de crème à cuisson 15 %
1 paquet linguine ou spaghetti
2 tasse bébés épinards frais
¼ tasse parmesan fraîchement râpé, et un peu plus pour la garniture

Instructions

Préparation

Dans un grand poêlon profond à feu moyen-élevé, ajouter le beurre et faire cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit (remarque : cette recette ne fonctionnera pas dans une casserole, car il est essentiel de laisser l'eau s'évaporer !).
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'ail et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le mélange Cèpes et umami et faire revenir quelques secondes.
Ajouter lentement le bouillon de poulet et le lait (ou la crème) et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter les pâtes et porter à ébullition. Couvrir et cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Retirer du feu et ajouter le parmesan et les épinards, et remuer jusqu'à ce que les épinards commencent à tomber.
Garnir avec plus de parmesan.

Remarques

Et bien, vous pouvez facilement l'adapter à votre goût : remplacez les épinards par du brocoli ou ajoutez de l'oignon si vous le souhaitez. Un souper simple que vous pouvez préparer comme vous l'aimez. On en redemande!