¼ cup extra virgin olive oil, plus more for drizzling
1 tbsp Tuscan Affair
1 pinch sugar
1 Tsp salt
Optional Topping
Minced garlic or garlic-infused olive oil
Cherry tomatoes
Olives
Grated Parmesan or crumbled feta cheese
Preparation
Preparation
Activate the Yeast: Combine warm water with active dry yeast and a pinch of sugar in a small bowl. Let sit for 5-10 minutes until bubbly and frothy, indicating the yeast is active and ready.
Mix the Dough: In a large bowl, stir together flour and sea salt. Pour in the activated yeast mixture along with ¼ cup olive oil. Gently combine until a wet, sticky dough forms .
First Rise: Cover the bowl with a clean kitchen towel or plastic wrap and place in a warm area. Let the dough rise until nearly doubled in size, about 1 hour.
Shape and Prepare for Baking: Transfer the risen dough to an oiled baking sheet. Gently stretch and press it into a rectangular shape about 1 inch thick. Use your fingertips to create dimples all over the dough’s surface to trap oil and toppings.
Add Olive Oil and Toppings: Drizzle a generous amount of olive oil over the dough’s surface and sprinkle with Tuscan Affair. Add any optional herbs, garlic, cherry tomatoes, olives, or other toppings.
Final Rise and Bake: Let the dough rest for 20 minutes while preheating the oven to 450°F (230°C). Bake for 15–20 minutes until golden brown and crispy around the edges.
¼ de tasse d'huile d'olive extra vierge, plus un peu pour garnir
1 c. à soupe d’Idylle toscane
1 pincée de sucre
1 c. à thé de sel
Garnitures optionnelles
Ail émincé ou huile d'olive infusée à l'ail
Tomates cerises
Olives
Parmesan râpé ou feta émietté
Préparation
Préparation
Activer la levure : dans un petit bol, mélanger l'eau tiède avec la levure sèche active et une pincée de sucre. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ce qui indique que la levure est active et prête à utiliser.
Mélanger la pâte : dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Verser le mélange de levure activée et ¼ de tasse d'huile d'olive. Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte humide et collante.
Première levée : couvrir le bol avec un linge propre ou une pellicule plastique et placez-le dans un endroit chaud. Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
Façonner et préparer la cuisson : transférer la pâte levée sur une plaque à pâtisserie huilée. Étirez-la délicatement et aplatissez-la pour obtenir une forme rectangulaire d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Utiliser vos doigts pour créer des fossettes sur toute la surface de la pâte afin de retenir l'huile et les garnitures.
Ajouter l'huile d'olive et les garnitures : verser généreusement de l'huile d'olive sur la surface de la pâte et saupoudrer d’Idylle toscane. Ajouter les herbes, l'ail, les tomates cerises, les olives ou autres garnitures de votre choix.
Dernière levée et cuisson : laisser reposer la pâte pendant 20 minutes tout en préchauffant le four à 230 °C (450 °F). Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante sur les bords.
