Creamy Black Garlic & Truffle Pasta

Name: Creamy Black Garlic & Truffle Pasta
Ingredients: 1 lbs pasta (or gluten free pasta); 0.25 cup olive oil; 1 onion, finely chopped; 3 cloves minced garlic; 1 head of black garlic (remove skin and puree); 0.25 cup white wine; 0.333 cup heavy cream (or your favourite dairy-free cream); 1 tsp Summer Black Truffle Sea salt; 0.25 cup freshly grated parmesan cheese, plus more for garnish

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Creamy Black Garlic & Truffle Pasta

Layering in luxurious ingredients like puréed black garlic and our earthy Summer Black Truffle Salt gives every bite unbelievably decadent umami depth. In other words, it’s heartwarming goodness in a bowl.

Servings:

Keywords: Mains

Prep Time: 0 mins
Cook Time: 0 mins
Total Time: 0 mins

Ingredients

Instructions

Ingredients

What You'll Need

1 lbs pasta (or gluten free pasta)
¼ cup olive oil
1 onion, finely chopped
3 cloves minced garlic
1 head of black garlic (remove skin and puree)
¼ cup white wine
⅓ cup heavy cream (or your favourite dairy-free cream)
1 tsp Summer Black Truffle Sea salt
¼ cup freshly grated parmesan cheese, plus more for garnish

Instructions

Preparation

Cook the pasta in boiling salted water, according to package directions. Set aside a 1/2 cup of the water.
While the pasta is cooking, heat the olive oil over medium heat in a large pan. Add the onion and cook until soft, about 5 minutes.
Add the garlic and black garlic to the pan and cook for 1 minute. Add the cooked pasta and white wine, stirring gently. Add enough of the reserved pasta water to create a light sauce.
Lower the heat, and pour in the cream. Sprinkle in the Summer Black Truffle Sea salt and freshly grated parmesan, and gently fold into the pasta. Serve immediately.

Notes

This creamy pasta dish is comfort food, but with a gourmet twist!

Pâtes crémeuses à l'ail noir et aux truffes

La combinaison d'ingrédients luxueux comme l'ail noir en purée et notre Sel aux truffes noires d'été terreux donne à chaque bouchée la décadente profondeur de l'umami. Autrement dit, c’est du réel bonheur dans un bol.

Portions:

Mots clés: Mains

Temps de préparation: 0 mins
Temps de cuisson: 0 mins
Temps total: 0 mins

Ingrédients

Instructions

Ingrédients

Ce dont vous aurez besoin

1 lbs pâtes (ou pâtes sans gluten)
¼ tasse huile d'olive
1 oignon, haché finement
3 gousses d'ail émincées
1 tête d'ail noir (retirer la peau et réduire en purée)
¼ tasse vin blanc
⅓ tasse crème épaisse (ou votre crème préférée sans produits laitiers)
1 c. à thé Sel de truffes noires d'été
¼ tasse parmesan fraîchement râpé, et un peu plus pour garnir

Instructions

Préparation

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, en suivant les instructions sur l'emballage. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson.
Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
Ajouter l'ail et l'ail noir à la poêle et cuire 1 minute. Ajouter les pâtes cuites et le vin blanc en remuant doucement. Ajouter suffisamment d'eau de cuisson pour créer une sauce légère.
Baisser le feu et ajouter la crème. Saupoudrer de Sel de truffes noires d'été et de parmesan fraîchement râpé et mélanger délicatement. Servir immédiatement.

Remarques

Ces pâtes crémeuses c’est du comfort food avec une touche gastronomique!