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Crispy Sunday Roast Hasselback Potatoes
This Swedish favourite is not only easy on the eyes, it's also mouthwateringly delicious. The outside has a lovely crunch while the inside is soft and buttery. Better make a few extra, just in case.
Preheat the oven to 425˚F, and line a large baking sheet with parchment paper.
Use a sharp knife to cut 1/16- to 1/8-inch sections. Only cut 2/3 of the way down so that the potato stays intact.
Pour the olive oil on the baking sheet, sprinkle in the Organic Sunday Roast and place down the whole garlic cloves. Roll the potatoes into the mixture to cover them with oil, and place them with the cut sides up.
Roast in the oven for 60 minutes. Halfway through, use tongs to gently squeeze the base of each potato to open up the folds. Use a pastry brush to brush the garlic-infused pan oil over the top of each potato and in between the folds.
Notes
Croustillantes pommes de terre Hasselback du dimanche
Ce coup de coeur suédois n'est pas seulement beau à regarder, il est aussi outrageusement délicieux. L'extérieur offre un joli croquant tandis que l'intérieur est tendre et moelleux. Mieux vaut en faire quelques-unes en extra.
Préchauffer le four à 425°F et tapisser une grande tôle de papier parchemin.
Utiliser un couteau bien aiguisé pour couper des tranches de 1/16 à 1/8 de pouce, mais seulement jusqu’au 2/3 du chemin pour que la pomme de terre reste intacte.
Verser l'huile d'olive sur la tôle, saupoudrer de Rôti du dimanche biologique et déposer les gousses d'ail entières. Rouler les pommes de terre dans le mélange pour les enrober d'huile. Disposez-les sur la tôle le côté tranché vers le haut.
Rôtir au four pendant 60 minutes. À mi-cuisson, utiliser des pinces et presser doucement la base de chaque pomme de terre pour ouvrir l’espace entre les tranches. À l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque pomme de terre avec l'huile, infusée d’ail, au fond de la tôle.
