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Smoked Chorizo Mussels

Name: Smoked Chorizo Mussels
Ingredients: 2 lbs fresh mussels; 2 chorizo sausages, removed from casing & diced into 1/2 inch cubes; 2 cloves garlic, minced; 1 small onion, minced; 5 fresh cilantro sprigs, chopped; 1 tbsp olive oil; 0.5 cup dry white wine (or chicken broth); 1 tbsp Smoked Chorizo Rub

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Smoked Chorizo Mussels

Flex your chef skills and impress your crew with this effortless and delectable mussel recipe. Serve with a crunchy baguette loaf to ensure that none of that saucy goodness gets left behind.

Servings:

Keywords: Mains

Prep Time: 0 mins
Cook Time: 0 mins
Total Time: 0 mins

Ingredients

Instructions

Ingredients

What You'll Need

2 lbs fresh mussels
2 chorizo sausages, removed from casing & diced into 1/2 inch cubes
2 cloves garlic, minced
1 small onion, minced
5 fresh cilantro sprigs, chopped
1 tbsp olive oil
½ cup dry white wine (or chicken broth)
1 tbsp Smoked Chorizo Rub

Instructions

Preparation

Clean mussels and discard broken or closed ones
In a large frying pan, saute onion, then garlic, for 3 minutes on medium-high heat in olive oil
Add Smoked Chorizo Rub and chorizo, cook until fat is rendered from the sausage (5-7 minutes)
Deglaze with white wine; lower heat to medium then add mussels and place lid on frying pan, cook for 3-4 minutes or until all mussels open (disgard any that do not open)
Garnish and toss with cilantro and serve with crunchy baguette (for mussel broth dipping!)

Notes

Moules au Chorizo fumé

Améliorez vos habiletés de chef et impressionnez votre clan avec cette recette de moules simple et délicieuse. Servir avec un pain baguette croustillant pour faire sûr que l’ensemble de cette divine sauce sera dégustée.

Portions:

Mots clés: Mains

Temps de préparation: 0 mins
Temps de cuisson: 0 mins
Temps total: 0 mins

Ingrédients

Instructions

Ingrédients

Ce dont vous aurez besoin

2 lb moules fraîches
2 saucisses chorizo (peau retirée), coupées en cubes de 1/2 pouce
2 gousses d'ail, hachées
1 petit oignon, émincé
5 tiges de coriandre fraîche, hachée
1 c. à soupe huile d'olive
½ tasse vin blanc sec (ou de bouillon de poulet)
1 c. à soupe Chorizo fumé

Instructions

Préparation

Nettoyer les moules et jeter celles qui sont cassées ou fermées.
Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et l'ail, pendant 3 minutes à feu moyen-vif dans l'huile d'olive.
Ajouter le mélange Chorizo Fumé et les cubes de chorizo, cuire jusqu'à ce que le gras de la saucisse soit fondu (5-7 minutes).
Déglacer au vin blanc ; baisser le feu à moyen, puis ajouter les moules et couvrir avec le couvercle, cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que toutes les moules s'ouvrent (ne pas manger celles qui ne s'ouvrent pas).
Garnir avec la coriandre, puis mélanger et servir avec une baguette croustillante (pour tremper dans le bouillon!).

Smoked Chorizo Mussels

Ingredients

Instructions

Ingredients

What You'll Need

Instructions

Preparation

Notes

Moules au Chorizo fumé

Ingrédients

Instructions

Ingrédients

Ce dont vous aurez besoin

Instructions

Préparation

Remarques