Coffee Rub Strip Steaks

Name: Coffee Rub Strip Steaks
Ingredients: 2 16-ounce boneless New York strip steaks (about 1 inch thick); 2 tbsp Caramelized Coffee Rub; 2 tbsp Vegetable Oil

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Coffee Rub Strip Steaks

Got your tongs handy? Good. It’s grilling season, and this strip steak rubbed with our Caramelized Coffee Rub then seared to crispy perfection, won’t let you down.

Servings:

Keywords: Mains

Prep Time: 0 mins
Cook Time: 0 mins
Total Time: 0 mins

Ingredients

Instructions

Ingredients

What You'll Need

2 16-ounce boneless New York strip steaks (about 1 inch thick)
2 tbsp Caramelized Coffee Rub
2 tbsp Vegetable Oil

Instructions

Preparation

Rub the Caramelized Coffee Rub into the steaks set on a wire rack over a plate or baking sheet and chill uncovered 3–6 hours.
Remove from the fridge and let steaks sit for 1 hour, which will help them cook quickly and more evenly.
Preheat your grill to high heat.
Place the steaks directly on the grill.
For medium rare: cook 4-6 minutes, then flip the steaks and repeat on the other side.
Grill for more or less time depending on your preferred doneness.
Transfer to a cutting board, and let rest for 10 minutes before slicing.

Notes

Whether you prefer the stovetop or barbecue method, you’ll get the most tender, juicy bite every time.

Steaks de contre-filet au café

Vous avez vos pinces à portée de main ? Parfait. C'est la saison des grillades, et ce contre-filet frotté avec notre Rub caramélisé au café puis saisi à la perfection ne vous décevra pas.

Portions:

Mots clés: Mains

Temps de préparation: 0 mins
Temps de cuisson: 0 mins
Temps total: 0 mins

Ingrédients

Instructions

Ingrédients

Ce dont vous aurez besoin

2 steaks de contre-filet New York désossés de 16 onces (environ 1 pouce d'épaisseur)
2 c. à soupe Rub caramélisé au café
2 c. à soupe huile végétale

Instructions

Préparation

Frotter les steaks avec le Rub caramélisé au café et les déposer sur une grille au-dessus d'une assiette ou d'une plaque à pâtisserie. Réfrigérer à découvert pendant 3 à 6 heures.
Retirer du réfrigérateur et laisser reposer les steaks pendant 1 heure, ce qui permettra une cuisson plus rapide et plus uniforme.
Préchauffer le gril à feu vif.
Placer les steaks directement sur le gril.
Pour une cuisson médium-saignante : cuire de 4 à 6 minutes, puis retourner les steaks et répéter de l'autre côté.
Faites griller plus ou moins longtemps selon votre cuisson préférée.
Transférer les steaks sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes avant de trancher.

Remarques

Que vous préfériez cuisiner sur la cuisinière ou sur le barbecue, vous obtiendrez chaque fois la bouchée la plus tendre et la plus juteuse qui soit.