Smoked Chorizo Corn Ole

Name: Smoked Chorizo Corn Ole
Ingredients: 6 slices pre-cooked bacon, chopped (alternatively 6 slices bacon, cooked till semi crisp); 1 large french shallot, thinly sliced; 0.5 red pepper, thinly sliced and cubed; 1 tbsp Smoked Chorizo Rub; 2 cup peaches and cream corn giblets (frozen or vacuum packed); Oil

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Smoked Chorizo Corn Ole

Just as every superhero needs a sidekick, every main course needs a side dish — and this Smoked Chorizo Corn Ole is it. The corn’s sweetness pairs deliciously with red peppers and French shallots while the Smoked Chorizo Rub adds major heat.

Servings:

Keywords: Sides

Prep Time: 0 mins
Cook Time: 0 mins
Total Time: 0 mins

Ingredients

Instructions

Ingredients

What You'll Need

6 slices pre-cooked bacon, chopped (alternatively 6 slices bacon, cooked till semi crisp)
1 large french shallot, thinly sliced
½ red pepper, thinly sliced and cubed
1 tbsp Smoked Chorizo Rub
2 cup peaches and cream corn giblets (frozen or vacuum packed)
Oil

Instructions

Preparation

Add a small amount of oil to a frying pan on medium heat.
Add bacon, shallots and peppers frying pan.
When vegetables are soft make a well in the center and add 1/2 tbsp oil and Smoked Chorizo Rub and mix to encorporate.
Turn up the heat to medium high. Add corn and stir until corn starts to char.
Serve immediately. Tasty Tip: Toss leftovers into a salad for tomorrow's lunch.

Notes

Serve it alongside pork chops or chicken or toss the leftovers in a salad for tomorrow’s lunch.

Olé de maïs au Chorizo fumé

Comme chaque super-héros a besoin d'un fidèle acolyte, chaque plat principal a besoin de son à-côté, et cet olé de maïs au Chorizo fumé est l'à-côté par excellence. Le sucré du maïs se marie délicieusement bien avec les poivrons rouges et les échalotes françaises tandis que le Chorizo fumé ajoute juste ce qu'il faut de chaleur.

Portions:

Mots clés: Sides

Temps de préparation: 0 mins
Temps de cuisson: 0 mins
Temps total: 0 mins

Ingrédients

Instructions

Ingrédients

Ce dont vous aurez besoin

6 tranches de bacon précuit, haché (ou 6 tranches de bacon, cuit jusqu'à semi-croustillant et haché)
1 grosse échalote française, émincée
½ poivron rouge, coupé en petits cubes
1 c. à soupe Chorizo fumé
2 tasse maïs
2 couleurs (congelés ou emballés sous vide) Huile

Instructions

Préparation

Ajouter une petite quantité d'huile dans une poêle à feu moyen.
Ajouter le bacon, les échalotes et les poivrons.
Lorsque les légumes sont tendres, faire un puits au centre et ajoutez 1/2 cuillère à soupe d'huile et le Chorizo fumé. Bien mélanger.
Augmenter le feu à moyen-élevé. Ajouter le maïs et remuer jusqu'à ce qu'il commence à noircir.
Servir immédiatement. Truc saveur : mélanger les restants dans une salade pour le lunch du lendemain.

Remarques

Servir avec des côtelettes de porc ou du poulet et mélanger les restes dans une salade pour le lunch du lendemain.