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Bavette lime et chipotle

Name: Chipotle Lime Skirt Steak
Ingredients: 0 lbs beef skirt steak (or flank steak); Grated zest and juice of 4 limes; 0.25 cup clear tequila (optional); 3 tbsp Santa Fe Chipotle Honey

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Chipotle Lime Skirt Steak

A refreshing lime juice-based marinade mingles with the heat from our Santa Fe Chipotle Honey for a tender, flavour-rich cut of meat.

Servings:

Keywords:

Prep Time: 0 mins
Cook Time: 0 mins
Total Time: 0 mins

What You’ll Need

Preparation

What You’ll Need

What You'll Need

lbs beef skirt steak (or flank steak)
Grated zest and juice of 4 limes
¼ cup clear tequila (optional)
3 tbsp Santa Fe Chipotle Honey

Preparation

Coat steak in Santa Fe Chipotle Honey and place the meat in a resealable food-storage bag or shallow dish. Add the lime zest and juice.
Toss around and mix it up several times to coat the meat.
Marinate in the refrigerator for a minimum of 30 minutes to about 2 hours, turning every so often to coat the meat.
Remove steak from the refrigerator and allow it to come to room temperature.
Heat a large skillet to medium-high heat.
Add steak to skillet and cook for 3-5 minutes per side until medium-rare. Remove from heat, place on a cutting board and let rest, lightly covered, for 5 minutes.
Slice steak thinly against the grain and serve with wedges of lime and your favourite taco toppings.

Notes

Feeling bold? Add a splash of tequila to liven up the marinade with even more complexity.

Bavette lime et chipotle

Une marinade rafraîchissante à base de jus de lime se mêle à la chaleur de notre Miel et chipotle Santa Fe pour vous offrir une pièce de viande tendre et riche en saveur.

Portions:

Mots clés:

Temps de préparation: 0 mins
Temps de cuisson: 0 mins
Temps total: 0 mins

Ce dont vous aurez besoin

Préparation

Ce dont vous aurez besoin

lbs Une bavette (ou steak de flanc)
Le zeste râpé et le jus de 4 limes
¼ tasse tequila blanche (facultatif)
3 c. à soupe Miel et chipotle Santa Fe

Préparation

Enrober le steak de Miel et chipotle Santa Fe et placer la viande dans un sac refermable ou un plat peu profond. Ajouter le zeste et le jus de lime.
Remuer pour bien enrober la viande.
Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes jusqu’à environ 2 heures, en retournant la pièce de viande de temps en temps pour qu’elle marine de façon uniforme.
Sortir le steak du réfrigérateur et le laisser tempérer.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.
Cuire le steak dans la poêle de 3 à 5 minutes de chaque côté pour une viande médium-saignante. Retirer du feu, placer sur une planche à découper et laisser reposer, légèrement couvert, pendant 5 minutes.
Trancher finement le steak contre le grain et servir avec des quartiers de lime et vos garnitures à tacos préférées.

Remarques

Vous vous sentez audacieux ? Ajoutez une touche de tequila pour vivifier la marinade avec encore plus de complexité.