Le steak parfait

Name: The Perfect Dry-Rubbed Steak
Ingredients: 30 oz Ribeye Steak; 0 tbsp Olive Oil; 1 tbsp Kanel Butcher’s Blend

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The Perfect Dry-Rubbed Steak

On the subject of “perfection,” no blend is better matched for this fatty, marbled ribeye quite like Butcher’s Block. The earthy nuttiness of the porcini and kick of heat from the black peppercorns cut the fat and balance out all that meaty flavour. Your move, steakhouse.

Servings:

Keywords: Mains

Prep Time: 0 mins
Cook Time: 0 mins
Total Time: 0 mins

What You’ll Need

Preparation

What You’ll Need

What You'll Need

30 oz Ribeye Steak
tbsp Olive Oil
1 tbsp Kanel Butcher’s Blend

Preparation

Lightly rub steak with olive oil then sprinkle generously with Butcher’s Blend. Massage to penetrate the flavours and refrigerate for 1-3 hours.
Remove the steak from the fridge and let stand at room temperature for 30 minutes (this will ensure they cook quickly and evenly).
Preheat the BBQ to high and oil grill.
Place the steak on the hot grills and cook for about 3 minutes.
Flip the steak over and repeat (cooking 3 minutes, turning 45 degrees and cooking an additional 3 minutes).
Lower the heat to low, and continue indirect cooking until the internal temperature reaches 130°F for rare or 145°F for medium-rare cooking.
Place the steak on a plate and cover with foil. Let rest for 5 minutes before serving.

Notes

You may think that there’s no such thing as perfection, but that’s only because you haven’t had a steak like this yet.

Le steak parfait

Niveau «perfection», aucun mélange n’est mieux assorti à ce faux-filet persillé que notre Bloc du boucher. Les notes terreuses des cèpes et la présence chaleureuse des grains de poivre noir créent un équilibre qui sublime magnifiquement la saveur de la viande. Digne du meilleur steakhouse.

Portions:

Mots clés: Mains

Temps de préparation: 0 mins
Temps de cuisson: 0 mins
Temps total: 0 mins

Ce dont vous aurez besoin

Préparation

Ce dont vous aurez besoin

30 oz Steak de faux-filet
c. à table huile d’olive
1 c. à table Bloc du boucher de Kanel

Préparation

Frotter légèrement le steak avec l'huile d'olive, puis saupoudrer généreusement du mélange Bloc du boucher. Masser pour faire pénétrer les saveurs et réfrigérer pendant 1 à 3 heures.
Retirer le steak du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes (ceci assurera une cuisson rapide et uniforme).
Préchauffer le barbecue à température élevée et huiler le gril.
Déposer le steak sur le gril chaud et cuire environ 3 minutes.
Retourner le steak et répéter (cuire 3 minutes, rotation à 45 degrés et cuire 3 minutes supplémentaires).
Baisser le feu à doux et poursuivre la cuisson indirecte jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 °F pour un steak saignant ou 145 °F pour un steak médium saignant.
Placer le steak sur une assiette et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Remarques

Vous pensez peut-être que la perfection n’existe pas, mais c’est uniquement parce que vous n’avez pas encore mangé un steak comme celui-ci.